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モデル時間 |
学習の内容 |
指導上のアドバイス |
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課題設定のためのオリエンテーション
● 1：暮らしの中の身近なスパイスを知ろう
スパイスについてもっと深く学ぶために、まずは、食べ物や薬など、普段口にし、目にする物の中に使われているスパイスを知ることから始めましょう。また、こどもたちが大好きなカレー、このカレーにもいろいろなスパイスが使われていることを知りましょう。
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どんな物にどのようなスパイスが使われていると思うか、児童・生徒たちの考えも聞いてみましょう。そして、食品や薬などの実物を提示しながら、そこに使われているスパイスを伝え、スパイスが身近な存在であることを知らせましょう。それによって、今後の学習意欲が高まるように進めていきましょう。 |
課題設定のためのオリエンテーション
●2：スパイスの魅力を発見しよう
これにもあれにも使われているスパイス、では、このスパイスとは一体どんなもので、どのような役割があるのでしょう。スパイスのことを具体的に学んで、その魅力を発見していきましょう。
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本テーマの学習を進めるにあたって、ベーシックな知識を得る時間です。スパイスの見本をいくつか揃えると、なお解りやすいですね。 |
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課題設定のためのオリエンテーション
●3：世界の歴史の中からスパイスの歩みをたどろう
スパイスを通してより視野を広げていきましょう。世界の歴史に目を向けると、スパイスは歴史の舞台のさまざまな場面に登場してきます。なぜなのか、またそのスパイスはどのような歩みをたどり、今、身近な存在になったのか、考察していきましょう。
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世界史とも連動可能な時間です。世界の歴史の中のさまざまな場面に登場するスパイスを年表や地図で追いながら、考えや興味を深めていくように進めましょう。
また、コショー以外のスパイスについても、もっと多彩に広く調べることで、理解が一層深まるのではないでしょうか。 |
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課題設定のためのオリエンテーション
●4：スパイスを通して現代の食事情を見てみよう
このテーマの視点は、スパイスを通して見る現代の食。世界各国の料理とスパイスの関係を知り、各国料理が日本にも広がり食されていることを確認。そして、スパイスの主要産地を学ぶことによって輸入に頼る日本の食事情を考え、深くは世界の食事情についてまで考えていきましょう。
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児童・生徒に、自宅にあるスパイスを書き出してもらいましょう。そのスパイスをどんな料理を作る時に使っているのかも。スパイスや料理への興味・関心がより深まります。
スパイスの主要産地を地図で確認しましょう。そして、日本へはほぼすべて輸入されていることを知らせ、児童・生徒一人ひとりが日本や世界の食事情を考え、自分の食生活を見直すきっかけとなるよう、進めましょう。 |
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調べ学習の準備をしよう
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オリエンテーションで学んだ1：〜4：のテーマから調べ学習の内容を設定し、グループ分けをする。 |
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グループごとに調べ学習の項目を設定する。 |
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児童・生徒の主体性を尊重しつつ、4つのオリエンテーションテーマについて誘導しましょう。 |
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グループ単位の調べ学習とします。 |
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関係機関やPTA、協力教職員との事前調整を確認しておきましょう。 |
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調べ学習の各項目について調べよう
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多方面から調査、研究分析する。 |
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調査方法の例 |
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図書館にある資料を調べる |
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インターネットで資料を収集する |
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企業の窓口にＥメールを送って教えてもらう |
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調査結果の整理をする。 |
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プレゼンテーションや表計算などのPCソフトも活用する |
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資料収集に苦労している児童・生徒にはアドバイスしましょう。 |
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学校以外の施設や自宅での調査活動を幅広く取り入れます。 |
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中間報告の準備をしよう
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情報を整理し、自分の感想や考察をまとめ、説明資料を作成する。 |
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報告原稿を作成する。 |
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あくまで児童・生徒の発想を大切にしますが、質問があったときは教師が知っていることはすべて提供しましょう。
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中間報告会を開こう
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模造紙等にまとめた資料に基づき発表する。 |
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プレゼンテーションソフト等で仕上げたグループは、プロジェクターを使って発表する。 |
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児童・生徒の発表内容で不十分なところがあれば、参考図書やインターネットのアドレスを教えてください。 |
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ゲスト講師の講義を聴こう
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さらに興味や関心を高め、深く追求するために、ハウス食品からの講師をゲストに招き、話を聞くとともに、関連する質問をおこなう。 |
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ゲスト講師への質問を、あらかじめ決めておくようにしましょう。
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講師：
ハウス食品株式会社派遣講師
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調べ学習の各項目についてもっと調べよう
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中間報告会での講評、他グループの報告、講義受講等を踏まえ、さらに学習を深める。 |
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これまでの調べ学習の成果で得た知識をもとに、「スパイスを使った料理」のレシピを作成してみる。 |
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学習計画を立て、見通しをもって学習を進める大切さを伝えましょう。また、一人一人がテーマに意欲的に取り組んでいるか、チェックしてください。
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スパイスを使った料理に挑戦！
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グループ単位で「スパイスを使った料理」を調理する。 |
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10時間目の授業と合わせ、ゲスト講師にアドバイスを受けながら作る。 |
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調理作業風景を見ながら、どんな手順で進めているかを把握しておきましょう。
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講師：
ハウス食品株式会社派遣講師 |
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まとめ学習
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グループごとの成果を整理し、感想、考察を加え、まとめ学習をおこなう。 |
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成果をプレゼンテーションや表計算などのPCソフトを使ってまとめ、発表会用資料の作成をおこなう。 |
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児童・生徒がパソコンに慣れ親しんでいなければ、他の教職員の協力も得ながら、アドバイスしていきましょう。
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学習発表会
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グループごとに作成した資料の発表をおこなう。 |
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司会やタイムキーパーなどを決めて、児童・生徒の手で発表会がもてるようにする。 |
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他のグループの発表を聞いて、思ったことや、自分たちの反省すべき点を感想文に書く。 |
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資料作成などで発見したことや工夫した点も発表させましょう。
体験学習（ゲスト講師派遣、等）の実施学校例はこちら |
